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汽水肉的做法大全

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:439
核心提示:汽水肉的做法大全许多人可能没听说过汽水肉,汽水?和肉可以搭在一起烧菜吗?其实是这样的,汽水肉湖北省咸宁市的汉族传统名菜之一

汽水肉的做法大全

许多人可能没听说过汽水肉,汽水?和肉可以搭在一起烧菜吗?其实是这样的,汽水肉湖北省咸宁市的汉族传统名菜之一,菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料,而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是传统菜中常见的品种,最适宜现蒸现吃,所以,以此方式做成的汽水肉,滋味清爽鲜美,加上营养丰富,口感嫩滑,十分有利于消化,特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐,不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。接着要介绍的就是汽水肉的做法大全。

汽水肉的做法大全

汽水肉的做法大全(做法一)

准备食材:瘦猪肉,鸡蛋,香菜,生抽,盐,姜

1猪肉剁细。

2鸡蛋打散拌匀。

3加水搅拌均匀。

4加入肉末拌匀。加入姜末。

5将拌匀的蛋液倒入容器中放入锅中蒸十分钟。

6加入生抽,放入香菜碎即可。

汽水肉的做法大全(做法二)

准备食材:五花肉,盐,老抽

1将肉绞成肉糜

2顺一个方向在加了盐的肉糜内搅拦至肉上劲

3加入生粉和少许水

4再次搅拌至水完全溶入肉内

5搅好的肉馅加少许老抽和适量清水

6水开之后蒸十分钟

7肉漂浮至汤面即可

汽水肉的做法大全(做法三)

准备食材:梅条肉,生姜,淀粉,大葱,生抽,黑胡椒,盐

1准备好新鲜猪梅条肉;洗净,剁成肉糜。

2肉糜加入淀粉、盐。

3倒入生抽,加少许水,拌匀。

4顺一个方向搅拌上劲。

5加入大葱、生姜末、胡椒粉,拌匀。

6将拌好的肉糜用小勺抹平,中间留一小孔。

7肉糜上注入清水,没过肉糜;加入少许生抽调味。

8放入电饭煲,蒸米饭一起蒸熟即可。

9蒸好的汽水肉,肉嫩汤鲜味美。

汽水肉的做法大全(做法四)

准备食材:碎猪肉,鸡蛋,生抽,老抽,麻油

1准备碎猪肉,并用少许生抽,生粉和麻油拌均匀腌制片刻。

2拌均匀的碎猪肉。

3加少许的冷水和一点儿老抽上色,将拌均匀的碎猪肉划散。

4将准备的好碎猪肉放入蒸锅盖上盖子大火蒸半小时期间用筷子拌几下让碎猪肉受热均匀。

5准备三只鸡蛋。

6当肉碎蒸好之后打入鸡蛋再盖上盖子蒸五分钟熄火焖几分钟即可。

7蒸好的“汽水肉蒸蛋”猪肉鲜嫩,鸡蛋香滑。捞饭捞面都非常不错!而且老少咸宜。

汽水肉的做法大全(做法五)

准备食材:鸡肉,鸡蛋,生抽,老抽,生粉,鸡精,麻油,小葱,姜,高汤

1鸡肉剁成肉茸。妈妈教的小窍门:剁的时候加入姜片一起剁,一边剁一边浇淋一些清水,这样剁的更细

2鸡肉茸中加入少量的老抽、生抽、鸡精、生粉、小麻油顺一个方向搅上劲,腌制一会

3鸡蛋打成均匀的蛋液,放一点生粉、盐、凉白开搅匀,过滤备用

4鸡肉茸平铺盘底,调入适量的高汤,等蒸锅水开后放入蒸至肉变色

5倒入蛋液,盖盖蒸,待蛋液边缘凝固变成浅黄色后即可关火焖熟

6焖的同时准备一些葱花,热一勺麻油

7蛋液完全焖熟后取出,浇淋上热麻油,撒上葱花即可

当然汽水肉的做法还有很多,小编就不一一介绍了,食材的搭配,火候的掌握,都能烹饪出不同的汽水肉,只要自己觉得好吃,那就是天下最美味的食物,你说呢。

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